Une série de matériaux et de composés biochimiques, trouvant leur origine dans les végétaux cultivés ou sauvages, interviennent dans la fabrication de nombreux objets allant du textile aux peintures en passant par les produits de nettoyage. Ce service comprend également les matériaux végétaux utilisés comme fourrage pour l'alimentation animale. De nombreux indicateurs permettent de les quantifier : production et rendements de cultures, quantité de plantes sauvages prélevés, demande et consommation des ménages en produits issus des matériaux végétaux et prix du marché de ces produits. En fonction du statut de la plante (sauvage ou cultivée) et du mode de gestion pratiqué, les interactions avec les autres services sont très variables : une plante cultivée intensément peut impacter de nombreux services de régulation (érosion, pollution du sol et de l'eau par exemple) alors que la cueillette de plantes sauvages s'apparente le plus souvent à un service culturel.